福岡・今泉にある「博多炉端 魚男（FISH MAN）」は、“整う居酒屋”というユニークなコンセプトで人気を集めるお店です。ミシュラン和食の技術と分子栄養学を掛け合わせた創作料理は、味わい深いだけでなく健康志向にも配慮されています。今回は実際に訪問し、名物料理やお店の雰囲気をレビューしました。
目次
基本情報
- 店名：博多炉端 魚男（FISH MAN）
- ジャンル：居酒屋・海鮮・炉端焼き
- 住所：福岡県福岡市中央区今泉1-4-23
- アクセス：薬院駅徒歩約5分、天神駅から徒歩約10分
- 特徴：名物「お刺身階段盛り合わせ」／グルテンフリー・低糖質対応の健康メニュー／ペット同伴可
注目メニュー
🍣 お刺身階段盛り合わせ
新鮮な魚介をふんだんに使った豪華な一皿。見た目のインパクト抜群で、テーブルに運ばれると誰もがカメラを構える人気メニューです。
🥩 和牛カルビの肉じゃがケーキ仕立て
伝統的な肉じゃがをアレンジし、ケーキのように盛り付けた一品。見た目の楽しさと味わいの濃厚さが同居しており、創作料理ならではの驚きがあります。
その他写真
お店の評価
| 項目 | 評価（★1〜5） | コメント |
|---|---|---|
| 雰囲気・空間 | ★★★☆☆ | 和モダンで落ち着いた空間。非日常感あり。 |
| サービス・接客 | ★★★★☆ | 丁寧な説明と程よい距離感の接客。 |
| メニュー構成 | ★★★☆☆ | 定番と創作料理が豊富だが目ぼしいのは一度で頼めてしまう。 |
| 価格（コスパ） | ★★★☆☆ | 高級食材と健康志向を考えれば妥当。 |
| アクセス・立地 | ★★★★☆ | 今泉エリアで駅からも徒歩圏内。 |
| 健康・美容配慮 | ★★★☆☆ | グルテンフリーや低糖質対応が嬉しい。 |
| リピート性 | ★★☆☆☆ | 一回行けば満足 |
※評価は訪問時点の主観的な印象です。
総合評価
★★☆☆☆ 自分でまた行きたいとは思わないがシーンによっては行くかもしれない
「博多炉端 魚男」は、見た目の華やかさやライブ感が魅力のお店です。
料理によってはスタッフが目の前で仕上げてくれる演出もあり、食事を“体験”として楽しむことができます。
一方で、味に関しては見た目のインパクトに比べるとやや物足りなさを感じる部分もありました。
そのため「味重視」というよりは、女子会やデートなど 雰囲気や会話を大切にしたいシーン にぴったりのお店です。
「非日常感を味わいたい」「映える料理を楽しみたい」という方にはおすすめできる一軒でした。
※評価は訪問時点の主観的な印象です。
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