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福岡・今泉にある「博多炉端 魚男（FISH MAN）」は、“整う居酒屋”というユニークなコンセプトで人気を集めるお店です。ミシュラン和食の技術と分子栄養学を掛け合わせた創作料理は、味わい深いだけでなく健康志向にも配慮されています。今回は実際に訪問し...